食在好孕
孕媽新知

頂級波浪茭白筍 夏令正當食

傲人的產地  傲人水源  傲人的技術

南投埔里地區是三面環山的盆地地型,盆地地底的礫岩層蓄含了大量的水源,四周原始林所蓄積的融雪與雨水經由層層岩石濾淨並融入天然礦物質後,注入埔里盆地,讓埔里到處都有風味甘甜的自然湧泉湧出,成就了聞名中外的埔里礦泉水。

三面環山的合抱地型,讓空氣和緩通暢,一年四季保持年均溫在20~21度之間,結合豐沛甘甜的自然湧泉、肥沃的陳積土壤、溫暖的氣候、和緩的對流風,使埔里成為臺灣最適合茭白栽培的地區。

茭白筍為亞洲特有作物,植株為禾本科菰屬植物,莖部受黑穗菌的刺激生長,使植株的營養成份累積膨大成紡錘狀,形成食用莖部位;黑穗菌是一種有益菌,因為黑穗菌中含有鈣質,且其中有一種酵素,有助於提升新陳代謝以及澱粉分解,加上黑穗菌包含對人體生理產生益處的微量元素,例如鎂、錳等幫助代謝的元素,因此才說含有黑穗菌的黑點對於代謝有正面作用。

茭白因其環節逐層形成錐形,類似“竹筍”狀,所以在坊間有「茭白筍」的名稱,但實際上並不是筍類,而是禾本科植物。茭白屬於挺水性植物,適合生長在濕地、沼澤地等常年潮溼有水的地區,臺灣多處地區都曾試種,但最後以南投埔里地區,因水質及環境優異,成為全臺最大產區,全區採用小田區精質農業栽培方式,不斷的精進栽培技術及品種選育,所生產的茭白,不但外觀如白玉般的美麗,風味更是脆嫩鮮甜,成為國內名廚選用的頂級料理食材。

公司沿革

本公司初期以農產批發商行成立於 1987 年的南投-埔里,當時主要為栽種及銷售茭白筍。
2002年 成立台灣新茭傲農產有限公司,主要負責茭白筍外銷業務。
2008年 成立埔里筊白筍農場,以栽種茭白筍,並經營茭白筍之加工包裝、分裝、銷售為主,並於同年加入台灣農場經營協會。
2010年 11月在農場附近購地並興建農產品加工廠。
2011年 10月農產品加工廠竣工。
2012年 台灣新茭傲農產有限公司開始負責熟食加工品銷售業務。
2014年 開始與農民契約種植以鞏固原物料品質,加工品部分亦取得清真HLALA認證標章。
2015年 取得 HACCP & ISO22000 認證;同年為配合政府實績,亦取得產銷履歷認證。
 
作業流程
田間新鮮採收的茭白,先在生鮮集貨場由工人們逐一目測,挑選出品質優良、外型良好的頂級茭白,  再送至加工廠,進行低溫保鮮,將溫度降至10度,延緩茭白後熟,再以清水洗淨,去除雜質,剝除外殼,手工充填裝袋並真空,接下來以高溫滅菌、冷卻、低溫保存,本廠採用耐高溫的塑膠包裝袋,在未添加任何人工添加劑的情況下,可有效保鮮一年。

 
  本產品由現代高科技農產加工技術製成,
   完全保留茭白筍的風味及營養價值。
   並通過ISO22000、HACCP食品安全驗證、HALAL認證標章
   已投保產品責任險1000萬元


  生鮮茭白保鮮不易,鮮甜風味容易隨時間流失,
   新茭傲公司為保留茭白的鮮美風味,
   將從田間新鮮採收的茭白,
   立即低溫保鮮,
   在12小時之內,以最新高溫滅菌技術,
   將茭白鮮甜風味完整保存,
   並提供給您更便利更貼心的即食服務,
   讓您隨時隨地享用美食。


   
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    資料提供 : 台灣新茭傲農產有限公司 TAIWAN JIAO BAI ,LLC